Александр начинает осваиваться в новой стране. Сегодня он расскажет нам китайской кухне, городских улицах и, конечно же, о местном населении.
Часть 16: Жизнь в Китае
Необычный уголок земли, невероятно далекий и романтичный. Эти общие слова опишут мои мысли до попадания в Восточный край.
Административно Китай разделен на 22 провинции и 4 административных района. Причем каждая из провинций будет удивительно отличается от предыдущей, как культурой, так и размерами. Автономные районы появились после объединения страны Мао Цзедуном. Здесь уже не увидеть привычного Китая, на севере живут: русские, монголы, уйгуры, казахи. Южнее уже можно встретить тибетцев, а также остальные народы Тибето-Бирманской группы: и, нахи, баи. А совсем на юге цивилизация затеряется в джунглях со слонами, бамбуковыми деревушками, банановыми плантациями, бесконечными племенами и народами. Здесь поселились национальности Вьетнама, Бирмы и Лаоса, такие как: даи, хани, булганы. Национальное многообразие Китая представлено 56 народами. Что несравнимо со 140 национальностями России, но составляет своеобразную загадочность и пробуждает мой интерес.
На западе современного Китая огоньком мерцает сокровище духовного мира – Таинственный Тибет. Хоть он и был покорен Мао десятилетия назад, но до сих пор въезд обывателя путешественника туда запрещен, что не мешало людям годами обходить посты, прятаться от патрулей или просто давать кучи денег на пермит, чтобы добраться до священной Лхасы – столицы Тибета и бывшей резиденции Далай Ламы (Океана мудрости).
Мои ожидания оправдались. Здесь Китай приобретает ещё большую романтичность. Он совершенно не похож на привычную нам обитель. Когда соотечественники прячут свою жизнь дома и на тесных кухнях, китайцы живут городом, улицей. Здесь можно увидеть, как детишки играют в футбол на перекрестке, пока машины ждут своего цвета. Здесь асфальт оккупирован теми, кому он нужнее, отчего улицы сужаются всё сильнее. Вокруг тебя шум, что-то продают, кто-то отдыхает, что-то происходит. На улице люди встречаются и должны оставаться там, на свежем воздухе. Хотя в Китае воздух давно не такой уже и свежий, люди пока мало задумываются о своем здоровье. Здесь велосипедисты соберутся у магазина велосипедов, а продавец вынесет свой столик на тротуар, и все вместе сядут пить чай, пока вокруг шныряют постоянные прохожие.
Китаец – это культура, это особое состояние души. Китаец может проснуться рано утром, выйти на улицу и делать зарядку или изучать боевые искусства ради своего здоровья, но весь оставшийся день он будет бесконечно курить. А курят китайцы в закусочных, в автобусах, в парках, везде, в общем. Все больше и больше людей начинают понимать последствия своих действий, но сейчас ещё рано что-то усвоить. В городах вы не найдете мусорок. Китайцам они не нужны, ведь мусорить на улице - обычное дело, а выбрасывать окурки не требуется в специальные пепельницы, вполне нормально закинуть сигарету под стол. А если вы попадаете в беду, этот человек будет для вас лучшим помощником, но помочь совершенно не сможет, ибо стараться совсем не будет. Китайцу будет проще дать денежку и надеяться, что проблема сможет сама собой разрешиться. Однако, несмотря на стандартность китайского мышления, в городах находят прибежище сотни поэтов и творческих людей, жизнь с которыми приобретает ещё больший интерес.
Еда здесь обретает иной смысл. Это не просто средство утолить голод, это культура, традиция. Еде китайцы уделяют чуть ли не всё свое внимание. Она тут очень дешевая, за 40-60 рублей можно хорошо поесть в недорогом и вкусном месте. Если у туриста появится желание попробовать все китайские блюда, ему придется остаться здесь на год. Ведь каждая провинция имеет свои уникальные кушанья и способы их приготовления. Да и путей употребления пищи невероятно много. Можно заказать себе обычное пролетарское блюдо и кушать его палочками, самым популярным из которого будет лапша с говядиной в супе, очень вкусная и очень дешевая. Дальше можно заказывать блюдами. Вам принесут плошку вкусного особого риса, какой не попробовать дома, а дальше отдельно блюда по заказу без гарнира. Это очень весело в большой компании, ведь каждый обязан перепробовать все заказанное товарищами. Наконец в закусочной можно обнаружить просто холодильник и, методом тыка в продукты, попросить себе чего-нибудь приготовить. Завершает список самый интересный из вариантов – Хотпот, который представляет собой котел с водой и специями. А принесут вам только ингредиенты. Придется самому в компании друзей палочками закидывать все в котел и следить за приготовлением еды, делиться с друзьями и весело проводить время. Так еда и становится настоящим развлечением, а не обычным ежедневным занятием.
Мой Китай был именно такой - необычный, разнообразный, полный новых впечатлений и интересных знакомств.
Еще больше фотографий здесь!
Александр Федоров